以前、簡単な漬け物パックを購入したことを書きました。

なかなか作ってきることができなかったのですが、

先日やっとトライすることができました。

syosakoi.hatenablog.com

 

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まず、野菜を一口サイズに切ります。大根と白菜にしました。

説明書には、漬けたあとで切るように書いてありますが、

パックの入れ物が小さいのと、すぐに食べれるようにと漬ける前に

最初から食べやすい大きさに切りました。

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パックに水を入れて撹拌し、ぬか床をつくります。 

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一口大に切った野菜を入れます。押し込む感じでした。ぬかと混ぜます。

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翌日3分の1くらい出して、ぬかを落として食べてみました。

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上品な味です。旨い。ご飯と一緒に食べたら美味しそうです。

(糖質制限のため昼食のみ玄米を食べています)

 お茶うけでいただきました。

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2日目に残りを全てだして食べてみました。

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1日目よりこくがあって、少し酸味があり1日目とは別の旨味がありました。

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2回目の漬け込みを行いました。大根とキャベツです。

説明書には2回目以降は、野菜に少し塩を加えるようにと書いてありましたが、

うっかりして忘れてしまいました。

さて、どんな味になるやら楽しみです。

 

自力高血圧改善にダイエットに取り組んでいるおかげで、

漬け物を自分でつくる機会を得ることができました。

自分でつくると、ぬか床パックから出す度に味が変わります。

 

以前から漬け物には興味があったのですが、なかなか作る機会がありませんでした。本は以前から買っていたのですが。

私でも簡単に作れることがわかったので

これを機会に発酵の王様であるいろいろな漬け物をつくり、

楽しみながら味わっていきたいと思います。

自力高血圧改善にも効果があれば、さらに嬉しいです。

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